호구스

뚜레쥬르 권리금2억

호구스 — Fri, 3 Apr 2026 19:18:13 +0900

뚜레쥬르 권리금이 2억에 나와있습니다. 권리금의 높낮음은 평하지 않겠습니다만, 최근 불경기가 너무 지속되고 있는 시점에 비하면 적지않은 금액책정으로 느껴집니다. 한때 파리바게뜨, 뚜레쥬르의 명성이 철옹성처럼 느껴지던 때가 있었습니다. 그런데 지금 위 매장위치만 보아도 바로옆에 메가커피가 붙어있습니다.

메가커피는 빵, 커피, 그리고 치킨까지 팔고있습니다. 불경기에는 100원 500원 더 저렴한 빵들이 경쟁력이 있습니다. 물론 메가커피의 모든 빵은 다 냉동생지를 쓸 것입니다. (생지가 아닌 완제품일수도 있음).

CJ푸드빌의 사업모델인 뚜레쥬르는 재료와 제빵에 자신이 있습니다. 하지만 그것이 잘 전달되지 않는것 같습니다. 파리바게뜨와 차이점도 없고, 불경기 앞에 메가커피의 빵들과 경쟁해야 하니까요. 약 3주전, 뚜레쥬르는 주요 제품 17종의 가격을 평균 8.2% 인하했습니다. 이런 분위기를 포착한것으로 해석됩니다.

최근 서울 중구에 위치한 '뚜레쥬르 제일제당센터점'을 '뚜레쥬르 본점'으로 리뉴얼 오픈하고 브랜드 강화에 나섰습니다. 이번 리뉴얼은 "뚜레쥬르의 진화하는 브랜드 콘셉트를 보다 명확하게 전달하고 차별화된 베이커리 경험을 제공하기 위한 목적."이라 합니다. "건강한 즐거움을 선사하는 브랜드'라는 뚜레쥬르의 정체성이, 더 잘 전달되면 좋겠습니다.

세상이 좋아져. 글을 써놓으니 4컷만화가 뚝딱 나오네요. 제 마음을 잘도 읽어줬습니다.

텐퍼센트커피 곧 1,000호 돌파

호구스 — Thu, 26 Mar 2026 14:16:15 +0900

텐퍼센트커피가 1,000호점 가맹을 눈앞에 둔다고 합니다. 사실 텐퍼센트는 일본의 퍼센트커피의 약간 변형모델로 알고있었는데. 사람들이 1천개의 가맹점을 낼 무언가는. 뭘까 궁금해 졌습니다. 1천개 매장은 곧 메가커피, 컴포즈로 도약할 수 있는 수치입니다. 그런데 우리나라 커피숍이 너무 많아서 걱정입니다.

정보의신 유튜브를 보니, 우리나라 커피숍이 10만개를 넘었다고 합니다.

복호두, 150개 매장 출점

호구스 — Mon, 9 Mar 2026 03:29:04 +0900

가끔 보이는 복호두 라는 호두과자점이 있습니다. 정말 가끔 보이는데, 어느새 150호점을 출점 시킨 브랜드가 되었습니다. 호두과자를 사람들이 많이 사먹나 ? 란 제 개인적 취향이 있으나. 그래도 인생을 건 창업아이템으로 호두과자를 선택한 이유가 뭘까. (정말 궁금합니다.) 그 이야기를 좀 들어보고 싶네요.

지금 제가 거주중인 마포구에도, 반경 5km 에 6개의 매장이나 있습니다.

사먹기 보단, 답례품으로 많이 나가는 모양. 혹시 복호두를 운영하신 사장님, 운영해봤던 사장님꼐서 이 글을 보신다면, 사연을 보내주실 수 있을까요 ? doks@kakao.com 으로 부탁드립니다.

무권리가 쏟아지는 시점

호구스 — Thu, 5 Mar 2026 00:36:41 +0900

무권리매물이 쏟아지고 있습니다. 경기가 안좋다는 이유만으로 설명될지 모르겠네요. 저는 45년 살면서, 경기가 좋다는걸 체감해보지 못한 세대입니다. 늘 경기가 안좋다는 말만 듣고 보고 자랐고, 지금도 그렇기에. 경기가 좋다는게 어떤건지 모릅니다. 그리고 무권리로 나오는 매장은 늘 있었습니다. 하지만 체감상 .. 늘어나는 추세입니다.

세븐일래븐 편의점도, 스텔라떡볶이도 .. 다 무권리로 매물이 나오네요. 그럼에도 불구하고 신규창업의 수요는 늘 있습니다. 전혀 없어지진 않겠죠. 하지만 늘어나는 추세라고 합니다. 이 무권리점포 역시, 오픈 전 야심찬 마음은 "월 순익 1천" 이었을텐데 .. 아쉽습니다.

교촌치킨, 월간 수익 분석

호구스 — Tue, 24 Feb 2026 13:54:16 +0900

목동지역, 교촌치킨 매물이 나왔습니다. 사장님이 직접 입력한 현 점포의 매출과 지출, 그리고 월 수익은 다음과 같습니다. 사장님이 직접 근무하는것을 기준으로 한, 즉 최종 월 수익은 사장님의 인건비라 볼 수 있습니다. 권리금 1억 (협의가능) 보증금 5,000만원 월세 300만원 관리비 20만원 매물이며, 시뮬레이션은 다음과 같습니다.

항목	금액 (만원)	비중 (%)
월 매출액	7,865	100.00%
1. 재료비	3,933	50.00%
2. 인건비	1,200	15.30%
3. 기타경비(배달 등)	1,573	20.00%
4. 월세	380	4.80%
5. 공과금	75	1.00%
6. 관리비	15	0.20%
최종 월 수익	689	8.80%

그리고 아래는, 제가 제 경험상 나온 값을 입력 해 봤습니다. 풀 오토를 기준으로 해봤습니다. 사장님이 근무하지 않으면 어떻게 되는지를 대략 알아두면, 얼마나 열심히 일해야 하는지 판단할 수 있습니다.

항목	금액 (만원)	비중 (%)
월 매출액	7,865	100.00%
1. 원재료비	4,090	52.00%
2. 인건비	1,809	23.00%
3. 배달 플랫폼 비용	1,573	20.00%
4. 월세	380	4.80%
5. 공과금	120	1.50%
6. 관리비	15	0.20%
7. 로열티 및 보험료	79	1.00%
8. 직원 식대/복리후생	118	1.50%
9. 소모품비	236	3.00%
10. 카드 및 결제 수수료	79	1.00%
11. 세무/방제/통신비	80	1.00%
12. 세금 안분	315	4.00%
총 지출 합계	8,894	113.10%
최종 월 수익	-1,029	-13.10%

가게를 내놓으신 양도인(사장님) 께서 입력, 공개하신 표와, 제가 작성한 표는 차이가 있습니다. 일단 지출항목이 대폭 늘어납니다. 부디 제가 입력한 지출과 최종 월 수익 시뮬레이션이 많이 보수적이어서, 틀렸기를 바래봅니다.

파리바게뜨가 무권리

호구스 — Sun, 22 Feb 2026 13:56:27 +0900

파리바게뜨는 3,352개의 점포가 있고, 뚜레쥬르는 1,326개가 있습니다. 둘 합 약 5천개. 던킨도 660개가 있으니, 이 거대 제빵 프랜차이즈는 전국 곳곳에서 영업 중 입니다. 그러나 모두 성업중이진 않습니다.

그 중, 우리나라에서 가장 많은 매장을 가진 빵집. 근로자 사망사건 등 브랜드 자체 리스크도 뉴스에 종종 나오는 빵집인 파리바게뜨는, 비교적(?) 안정적 매출을 올리기도 하지만, 한편으로 긴 근무시간과 남는게 없다, 끝물이다, 비추천이다. 이런 말을 많이 합니다. 궁금합니다. 파바를 내놓는 이유가 뭘까 ? 장사 잘 되는곳을 소개하는영상도 글도 사진도 넘칩니다. 근데 문닫는 가게를 소개해주는 자리는 없는걸까 ? 고민 해 봅니다.

무권리로 던지는 파리바게뜨도 있습니다. 무권리로 던진다는건 아무리 개인사정 이라해도, "장사가 안됐다."는 뜻입니다. 돈이 안남고 시간 대비 적자였다. 아니면 실제로 적자였다는 뜻. 그래서 무권리로 던지는 것인데. 이 점포를 내놓은 분들을 모시고 그 이야기를 들어보고 싶습니다. (온라인에서 이야기를 꺼내는건 조심스러우니, 오프라인에서 이야기를 들어볼 기회가 생기면 좋겠습니다.)

BBQ. 창업을 쉽게 알려주기

호구스 — Sun, 15 Feb 2026 20:16:52 +0900

창업과정은 고통스럽습니다. 돈벌려고 시작했다가 본사 배 불리고 본사의 노예가 되고, 결국 내 몸만 갈리고 돈은 못벌고, 되려 내 돈을 쓰는 형국이 두렵습니다.

창업검토 하려보면, 누가 월 몇천을 팔아 몇백~천만원 넘게 가져간다더라는 소식 뿐 입니다. 왜 이렇게 다 잘되는 대박집 뿐인데. 뭘 망설이는지 본사도 알텐데, 왜 그것을 알려주지 않을까 ?

"안물어봤잖아" 로 덮어버리기엔. 그런걸 못 물어본것 아닐지 생각해주는 본사가 많아지면 좋겠습니다. 먼저 경험한 사람이 먼저 말해주는것이 본사의 역할 중 하나 아닐까요. 창업은 쉽죠. 돈만 드리면 되니까. 근데 성공도 쉽습니까 ? 우리는 그것을 알고싶습니다. 내 인생과 우리 가족의 생계가 걸린 일 이라서 예민하게 검토할 뿐 입니다. 많은 정보를 알고 덤벼야 할 의무가 있습니다.

비비큐는 우리나라에서 10년 넘게 운영하는 가맹점이 많기로 소문나있습니다. 잘 되면 정말 좋은 프랜차이즈 입니다. 하지만 여기서 말하는 "잘 되면"의 조건이 마음에 와 닿기까지, BBQ 본사도 많은 노력을 하고 있습니다. 저도 BBQ 정말 좋아합니다. 황금올리브 치킨은 세계에서 가장 맛있는 치킨입니다. (제 기준)

150개 매장을 가진 프랜차이즈

호구스 — Sat, 14 Feb 2026 01:29:18 +0900

나의 꿈은, 150개 매장을 가진 프랜차이즈를 만드는것 입니다. 저는 서울예술대학교를 졸업한 미술학도(?) 였고, 전공을 살려 대학 졸업 후 인테리어 설계와 디자이너로 일했습니다. 그렇게 웹서핑을 즐겨하던 찰나 - 우연한 기회에 미국 구글에서 검색한것을 네이버에 퍼나르면서, 몇몇 블로거와 마케팅.광고업 종사자와 인맥을 쌓게되어. 광고회사를 20년간 운영하고 있습니다. 그러던 중 2017년에는 ㅇㅇㅇ치킨을, 2023년에는 ㅇㅇ커피의 종합광고를 수주했습니다.

그 경험으로 보니, 솔직히 말하면 100개, 혹은 200개 이상 가맹점을 가지면 물류, 유통에서 많은 마진을 안정적으로. 속칭 "따박따박" 받아내는것을 알게 되었고, 그정도의 성공에 이르려면 필요한것이 무언지도 어깨너머로 구경했습니다. 네 저는 아직 덜 익은, 그저 어깨너머로 구경해본게 전부인 상태입니다. 하지만 그 과정에서 꿈이 생겼고, 그 꿈은 조금씩 단단해지고 있습니다.

우리나라에 130개~160개의 가맹점을 가진 브랜드는, 얼추 생각나는대로 다음과 같습니다.

일부 입니다. 더 많은 요식업 브랜드가 150개 이상의 매장을 갖고 있습니다. 물론 200개 300개, 500개~1천개 이상의 매장을 낸 브랜드도 많습니다. 그러나 제 첫 목표는, 150개 매장을 출점시키는 것입니다. 그러기 위해서는, "누가 말리지 않아도, 내 브랜드를 운영해보고 싶은 점주님이 스스로 찾아오게 만들어야." 한다는것. 잘 알고 있습니다. 그 과정에서 숨김과 교묘함이 없어야 함도 잘 압니다.

그래서 ho9.co.kr 을 운영해보고 있습니다. 호구를 잡을 생각은 없습니다. 그 호구들의 호구(보호장비) 가 먼저 되겠습니다. 그러면서 저도 단단해지는 법을 배울것입니다.

빽다방 손품조사

호구스 — Fri, 13 Feb 2026 03:36:23 +0900

프랜차이즈 가맹, 개설을 검토하는 예비창업자가 가장 두려워 하는것은, 정보비대칭 입니다. 애써 모은 큰 돈, 그리고 소중한 체력과 시간을, 큰 맘 먹고 가족의 생계를 걸고 시작하는데. 뭣모르고 휘말리는건 아닌지 걱정됩니다. 또한 본사 가맹 담당자도 "그건 안물어 보셨잖아요" 식 응대를 해오면, 가맹 경험과 장사 경험이 없어서, 그래서 세세히 모르니까. 즉 몰라서 못 물어본 것인데. 그때는 이미 늦습니다.

예비창업자가 할 수 있는건 발품과 손품 입니다. 하지만 이것도 점바점, 케바케 라서 .. 발품으로는 한계가 있고, 손품으로는 온라인에 나온 이야기들과 본사에서 신고한 숫자로 따지게 되니, 믿을만 한가 싶습니다. 또 평균값만 놓고 따지는것도 결국 내가 아닌 다른 점포의 상황이라 모호합니다. 제대로 된 시뮬레이션이 필요합니다. 그러나, 현실적으로 내 가게의 미래를 똑부러지게 예측하는건, 사실 막막합니다.

하지만 말 그대로 "평균"은 알고 덤빈다면, 실패를 조금이나마 덜어낼 수 있습니다. 오늘은 빽다방의 평균을 알아봤습니다.

빽다방은 점주들 사이에서 '몸은 힘들어도 망하지는 않는다'는 인식이 강하지만, 본사의 수익 구조와 가맹점의 실질 마진율에 대한 냉정한 분석이 필요한 시점입니다. (2025~2026년 실무 데이터 기반)

1. 빽다방 가맹본부 현황

"20%대 영업이익률"

항목	2023년	2024년	증감률
매출액	2,500억	2,950억	+18.0%
영업이익	450억	560억	+24.4%
영업이익률	18.0%	19.0%	+1.0%p
자산총계	1,800억	2,150억	+19.4%

2. 점주 실질 월간 순수익 분석

"월 매출 3,000만원, 점주가 집에 가져가는 실제 수익은?"

구분	금액 (만원)	비중 (%)	산출 근거 (2026 실무 기준)
평균 매출액	2,985	100%	전국 가맹점 평균 월 매출
(1) 원재료비	- 1,045	35.0%	본사 공급 물류비 (타 저가 커피 대비 낮은 편)
(2) 인건비	- 750	25.1%	살인적인 노동 강도, 피크타임 알바 다수 고용
(3) 배달/광고비	- 210	7.0%	플랫폼 수수료 및 본사 마케팅 분담금
(4) 임대료/공과금	- 400	13.4%	주요 상권 월세 및 높은 전기요금(대용량 믹서)
(5) 세금/기장료	- 120	4.0%	부가세/종소세 월별 안분 및 세무비용
(6) 기타/로열티	- 50	1.7%	로열티 월 33만 원(고정) + 카드 수수료 등
실제 월 순익	약 410	13.8%	점주 실질 세후 순수익

월 매출 약 3,000만 원을 기준으로 임대료, 배달 수수료, 그리고 2026년 최저임금을 적용한 인건비까지 모두 제외하면 점주가 손에 쥐는 실제 순익은 약 410만 원입니다. 2억 가까운 창업 비용과 점주의 헌신적인 노동력을 감안했을 때, 괜찮은지는 본인 판단 입니다.

최애채널, 정보의신

호구스 — Thu, 12 Feb 2026 12:40:24 +0900

얼굴노출 없이 영상과 설명만으로 이어지는, 정보채널 정보의 신이 있습니다. 프랜차이즈 뿐 아니라, 사회 가십거리도 소재로 다룹니다. 최근엔 차은우의 탈세 영상도 업로드 됐습니다.

그런데, 정보의신 채널은, 프랜차이즈 관련되서는 자료를 잘 모으고 설명해주는 좋은 채널인것 같습니다. 설마 모르시는 분 없을듯하지만. 그래도 소개 드려 봅니다. 구독자가 벌써 50만을 넘었네요. https://www.youtube.com/@godjeongbo

정보의 신

제휴/광고등 각종문의 : godjeongbo@gmail.com 으로 부탁드립니다. 여러분께 도움이 될 정보만을 전달드리는 " 정보의 신" 이 되도록 노력하겠습니다. ✡️ 정보의 신은 현재 유튜브 채널 외에 틱톡, 인

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멀티샵운영을 돕는, 햇살푸드의 곱창과 치킨모델을 소개하고 있었습니다.